Květový med 500g

Kdy včely nosí Květový med?

Tento med je první jarní snůškou. Květový med včelky získávají z kvetoucích stromů jako jsou jabloně, třešně, hrušky, ale i pampelišky a různé květinky, které na jaře zdobí naše zahrádky a louky.

Přesněji z jejich nektaru, který zpracují do podoby velmi chuťově výrazného a hodně sladkého medu. 

Kdy?
Období konce dubna až června, kdy začínáme s medobraním.

Jaká je typická barva Květového medu?

Jeho barva je typicky žlutá až zlatavá.
Každý druh květu přináší do medu specifickou kombinaci pigmentů, které určují jeho barvu.

Jak nejlépe skladovat Květový med?

Medu je nejlépe v chladu a temnu.

Má rád různé špajze a temné komůrky, které mu nabízí ideální podmínky pro zachování jeho kvality. Obecně platí, čím chladnější koutek v domě najdete, tím bude u Vás medu lépe. Vyhýbáme se sluníčku a vlhkému prostředí. S tímto souvisí nabírání medu mokrou lžičkou - tomu se pokud možno vyhýbejme.

Květový med a krystalizace

Květový med krystalizuje velmi brzy, objevuje se  v řádu 1- cca 3 týdnů.

A co vlastně krystalizace medu je a jak probíhá?

Krystalizace medu je přirozený proces, při kterém se přirozené cukry v medu začnou postupně usazovat a tvořit krystaly. Je to známka kvality a pravosti medu!

Med se začne lehce zakalovat až postupně ztuhne a zneprůhlední. 

Krystalizace nemá nic společného s jednoduchými rafinovanými cukry! Ty do pravého domácího medu nepatří!

Častá otázka našich zákazníků zní..

"Můžeme si dát med do horkého čaje? A nepřijde tak o svoje zdraví prospěšné látky a vitamíny?"

• Jasně, logicky med vřelou vodou nepřeléváme.
  
• Ale osladit si čaj, nebo kávu po zalití horkou vodou v klidu můžete. Nic se mu nestane. Med o nic nepřijde, to je opravdu mýtus.
• Teplota vody rychle klesá. Po nalití vřelé vody do studeného hrnku klesne během několika vteřin na 80°C (med by se "znehodnotil" až za více jak hodinu)
  

Jak rozpustit zkrystalizovaný med, abychom mu neublížili?

My používáme speciální termokomoru.  Doma ji říkáme "pekárna".. kde se med šetrně rozpouští při teplotě +- 40°C.

Vy si můžete pomoci vodní lázní, kde budete udržovat podobnou teplotu. Případně může posloužit i klasická pečící trouba, ale opět  s nastavenou výše zmíněnou teplotou kolem 40 °C

Jak rozhodně ne?

Nepoužívejte mikrovlnou troubu. Vysoká teplota a rychlost ohřevu: dva faktory, které medu neprospívají. Med se sice rychle rozpustí, ale znehodnocuje se. 

Med do mikrovlnné trouby zkrátka nepatří!