Pastovaný med 950g

Co je pastování a jak probíhá? 

Pastování je šetrný proces, díky kterému získá med svou typickou jemnou, krémovou konzistenci – bez ztráty kvality nebo živin.

Celé kouzlo spočívá v řízené krystalizaci:

1. Kvalitní květový med začne přirozeně krystalizovat
   Každý pravý med časem krystalizuje – to je přirozený proces, ne vada.

2. Pravidelné míchání
   V této fázi se med několikrát denně pomalu míchá v zařízení, kterému my včelaři říkáme pastovač. Tím se velké krystaly rozbijí na malé, jemné.

3. Vznik krémové struktury
   Díky míchání se vytvoří hladká, pastovitá konzistence – med už nikdy neztvrdne do hrubé podoby. Jooo, tak to je výhoda. Pastovaný med bude pořád takový jaký ho od nás koupíš. Prostě vždy připraven na mazaní - a ano, v čaji se Ti rozpustí v klidu taky. Jen bude chtít trošku déle míchat.
   
   
   Pastování probíhá za studena, bez jakýchkoliv přísad! Med si tak zachovává všechny své cenné látky.

Je každý med vhodný k pastování?

Ne. K pastování medu je nejvhodnější květový med.

Proč je tomu tak?
Nejvhodnější je med, který rychle a brzy krystalizuje. Obsahuje totiž nejvíce glukózy. Našim cílem je proces krystalizace narušit a znemožnit medu přirozeně zkrystalizovat. 

 
Benefity pastovaného medu, znáš je?

• Snadná roztíratelnost - ano, opravdu nepoteče ze lžičky, z rohlíku ani dětem z pusy. Nejlepší med pro malé děti, které mají po snídani med až za ušima. S našim pastovaným medem můžete Vaše nejmenší nechat si samotné med namazat, aniž by to odnesla celá kuchyň.
  
  Z vlastní zkušenosti vím, že když si med děti namažou samy, lépe jim chutná.. Připadají si totiž jako nejdůležitějším kuchtíkem na světě..
  
  
• Stabilní konzistence - kvalitně napastovaný med může být skladován po dlouhou dobu bez změny konzistence. Zkrátka pastovaný med už zůstane takový jaký ho koupíš, dokud ho nesníš.
  
  
• Lahodí oku - jeho typická bílá barva je esteticky přitažlivá. U medu může neznalým připadat až zvláštně přitažlivá.

Užití pastovaného medu

Jak využít pastovaný med je jednou z nejčastějších otázek našich zákazníků.

Pastovaný med je velmi všestranný a nabízí mnoho možností použití v kuchyni i mimo ni.

Nejvhodnější je určitě na mazání na pečivo, vzhledem ke své krémovité konzistenci a snadné roztíratelnosti.
Nebojme se si s ním osladit čaj, nebo kávu - rozpustí se.

Pro ty co se nebojí experimentovat nabízí i kosmetické využití. A to pro přípravu různých pleťových masek a peelingů - vzhledem k hydratačním a antibakteriálním vlastnostem medu.